После ввода в эксплуатацию новой доильной установки типа «молокопровод» в прошлом году, фермерское хозяйство «Кегети-Сут» делает следующий шаг в своем развитии, строя в Токмоке, примерно в 25 км от фермы, мини-завод для переработки молока.
Мини-завод планируется использовать, как для переработки собственного сырья, так и молока соседних ферм.
В целях накопления первоначального опыта, завод комплектуется лишь основным оборудованием. Однако эти компоненты могут быть впоследствии использованы при укрупнении и расширении переработки молока в различные виды молочной продукции.
Для начала, намечено производство около 2.000 литров пастеризованного молока в сутки (с низким или нормальным содержанием жира) с разливом в бутылки, а также изготовление различных свежих молочных продуктов и сыра.
Основные компоненты оборудования поставлены из стран Евросоюза (Германия, Франция, Венгрия, Болгария).
Основные комплектующие:
— 2 анализатора молока для оценки качества сырого и пастеризованного молока
— 2 ванны-охладителя для молока, каждая емкостью 1000 л (ETSCHEID)
— 1 сыроварный котел на 800 л (ETSCHEID)
— 1 сепаратор молока на 315 л / ч (ELECREME)
— 1 фасовочная линия UNIFLUX для розлива готового молока в бутылки (ZOOTECHNIKA)
Первое пастеризованное молоко местного производства будет доступно в Токмоке в конце августа.